El principio de trabajo de esta máquina consiste en romper la fruta mediante la acción de dos rodillos de arrastre que giran en sentidos opuestos y una cuchilla central que favorece la separación de los trozos de fruta hacia las dos zonas del tamiz. Los rodillos a su vez arrastran los trozos de fruta contra un tamiz perforado filtrando la pulpa y sacando la piel o corteza por unas rampas laterales. Los restos son recogidos en un transporte de tornillo sinfín hacía una despulpadora para terminar de extraer la pulpa y el jugo restantes. El producto colado por el tamiz es recogido en una tolva de acumulación conectada a una bomba lobular que lo envía a la siguiente etapa de proceso. Se incorpora un sistema de seguridad ante posibles acumulaciones de fruta, evitando posibles atascos a la entrada de los rodillos de arrastre. La limpieza de la máquina se realiza de forma sencilla y rápida, ya que dispone de accesos al interior para una limpieza manual del tamiz, siendo posible retirar todos los restos de fruta procesados. También dispone de duchas de limpieza automática para retirar los restos adheridos a los rodillos de arrastre.
APLICACIONES Esta máquina se utiliza para la extracción de la pulpa y el jugo de una gran variedad frutas de tamaño mediano/grande, principalmente: Frutas sin hueso como sandía, melón o piña. Gracias a su diseño, es posible ajustar tanto la separación entre rodillo como la altura del tamiz respecto a éstos, permitiendo ajustar la máquina a las distintas frutas con las que está destinada a trabajar, ya que los espesores de piel/corteza son distintos para una piña, un melón o una sandía.
